De vzw wordt bestuurd door een raad van bestuur. De bestuursvergaderingen vinden plaats in het stadhuis van Borgloon.
Deze raad bestaat uit 11 leden en wordt bijgestaan door werkende leden, die meestal gekozen worden uit de werkgroepen.
De jaarlijkse algemene vergadering, bestaande uit stichtende leden, de werkende leden en de bestuursleden, wordt gehouden in december.

De vereniging bestaat tot op heden uit een grote groep belangstellenden. Velen daarvan hebben sterke uitgebouwde beroepsmatige contacten (gehad) met de fruitsector. Anderen zijn eerder betrokken vanuit hun historische interesse.
De vzw richt zich tot het brede publiek in en buiten de eigen regio. In eerste instantie tot de inwoners van de participerende gemeenten. Het fruitstreekmuseum is er ook voor alle geïnteresseerden in de fruitteelt, de fruitverwerkingen en de geschiedenis van Haspengouw.

De promotie van Zuid-Limburg als fruitstreek
De organisatie van evenementen waarin het fruit centraal staat.
Het uitbouwen van een fruitsite in de Abdij Colen-Kerniel, waarin we het verleden van de
fruitteelt kunnen presenteren samen met de voorstelling van nieuwigheden in de fruitteelt.
Een samenwerking met andere toeristische initiatieven.